Oggi vi presentiamo la ricetta autunnale per eccellenza, un primo piatto a base di zucca e funghi porcini, interpretata dalla nostra amica foodblogger Silvia Monopoli. Ingredienti 500 g di rigatoni 500 g di zucca già pulita 300 g di funghi porcini freschi 50 g di parmigiano reggiano 1 scalogno 1 spicchio d’aglio rosmarino qb timo…
Articolo di Andrea Anselmino Profumi d’autunno, le foglie che piano piano iniziano a cadere, i prati e le vigne che si colorano d’arancio, le giornate iniziano ad accorciarsi, si accendono i camini ed il profumo delle castagne riempie le vie della città. È arrivato l’autunno e con lui cambiano le bottiglie sulle nostre tavole, i…
In questa puntata il sommelier Torri Cantine Francesco Properzi Curti vi parlerà del Montepulciano d’Abruzzo Bakán DOC Riserva, un’interpretazione più matura e strutturata dal carattere deciso e una personalità morbida ed elegante. Guarda il Video Post. Le Cantine Torri, precisamente nella zona di Ancarano e Controguerra, nella provincia di Teramo, da un vitigno cinquantennale, a…
Articolo di Carla Benvenuto Quando in materia vitivinicola si parla di Abruzzo, il primo pensiero va al Montepulciano. E si perché non si può parlare di vini abruzzesi senza menzionare quello che, tra i rossi, è sicuramente il più rappresentativo della regione. Il Vitigno Il Montepulciano è un vitigno autoctono a bacca nera dell’Italia centrale,…
Quello che mi piace fare in cucina è accostare sapori contrastanti e fare in modo che si sposino alla perfezione. É il caso delle fettuccine di farro a cui ho aggiunto il tartufo grattugiato, due sapori forti ma che si sposano benissimo. Per dar maggior enfasi a questo piatto ho deciso di abbinare Turan Montepulciano…
Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC della linea biologica Bakán è un vino gustoso, fresco e sapido. Scopri tutte le caratteristiche nella degustazione guidata dal nostro sommelier. Guarda il Video Post. Tra la montagna e il mare, a Controguerra, nella provincia di Teramo, in un suggestivo filare ultratrentennale posto a una quota di 290 metri slm e…
Articolo di Andrea Anselmino Il profumo dell’estate, il rumore delle onde che si infrangono sulla spiaggia, il tramonto, il profumo della salsedine che ti inebria l’animo e la bottiglia giusta per salutare tanta bellezza… È stata un’estate anomala, fatta di paura, incertezze e pochi spostamenti, ma chi l’ha detto che per viaggiare ed essere felici…
La pasta alla Norma è uno dei classici della cucina italiana, un primo piatto ricco e sostanzioso che intreccia sapori forti e decisi. Per far sì che questo piatto possa essere terminato senza forzare il palato ho deciso di abbinare un vino bianco fermo biologico Torri Cantine. Ingredienti per 3 persone 200 g di rigatoni…
Proseguiamo l’Academy con il vitigno abruzzese per eccellenza, il Trebbiano. In questa puntata il nostro Sommelier ci illustrerà le caratteristiche del Trebbiano d’Abruzzo DOC della linea biologica Bakán. Guarda il Video Post. La Cantina Torri, sulle colline teramane, produce un Trebbiano d’Abruzzo DOC della linea Bakán a una quota di 290 metri slm, da un…
Articolo di Carla Benvenuto I puristi del vetro storceranno il naso di fronte un vino conservato nel cosiddetto Bag in Box (altresì conosciuto come BiB), ma in realtà questo moderno packaging presenta innumerevoli vantaggi che, per quanto non sarà mai paragonabile in termini di “romanticismo” alla bottiglia di vetro, viene ormai spesso preferito ad essa….
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