Quando si parla di vino, non possiamo non pensare che da millenni il suo consumo abbia uno stretto legame con quasi ogni ricorrenza umana, soprattutto se queste abbiano contenuti o riferimenti religiosi, visto il particolare significato simbolico. Il mondo ebraico, specie quando si sta parlando di credenti osservanti, segue dei rigidissimi princìpi alimentari che riguardano anche bevande…
Per molti sono già conosciuti, per altri no. Scopriamo insieme cosa sono i famosi Orange Wine, partendo dalle uve e arrivando alla bottiglia. I vini bianchi sono il prodotto di una vinificazione “in bianco” di uve solitamente bianche, che prevede l’eliminazione dei raspi e successivamente anche la “sgrondatura” ovvero la rimozione di bucce e vinaccioli….
Il bicchiere che utilizziamo per degustare il vino non deve essere concepito come un semplice recipiente ma un oggetto elegante che fa la sua figura sulle nostre tavole. Ogni vino, per essere assaporato pienamente quindi, necessita del suo bicchiere ideale. Base, stelo e calice sono le tre parti che compongono il perfetto bicchiere da degustazione…
Scopriamo quali sono gli aspetti del vino che potrebbero fare male al nostro corpo, analizzando cosa contiene ogni singola bottiglia e perchè di tanto in tanto non ci sentiamo bene. Come tutti sanno il vino è il prodotto ottenuto dal processo di vinificazione, ovvero fermentazione dell’uva fresca. A seguito della pigiatura degli acini, si ottiene…
Ecco 10 cose che (forse) non sai o che hai sempre desiderato sapere sul vino sfuso in Bag in Box: 1. Cosa sono i Bag in Box di vino sfuso? I Bag in Box non sono altro che dei contenitori con delle straordinarie capacità di conservazione e non è vero che NON possano essere inseriti vini di…
Il vino è una bevanda che da migliaia di anni accompagna la vita dell’uomo che nel corso degli ultimi secoli è evoluta tantissimo sia da un punto di vista produttivo che qualitativo. Se vinificare un prodotto di qualità è decisamente un lavoro impegnativo, specie quando il produttore decida di seguire un profilo biologico o biodinamico…
Quando Cantine Torri ha fatto uscire la linea With Love, subito sono stata colpita dal Sauvignon “Culo e Camicia”. Per due motivi. 1. perché il Sauvignon è uno dei miei vitigni a bacca bianca preferiti, e 2. perché come sapete l’hashtag che identifica me e il mio fedele compagno a 4 zampe Barolo è proprio…
Nella rubrica di oggi, ho piacere di parlare di un sistema di tappatura della bottiglia di vino, tanto sconosciuto quanto criticato: mi sto riferendo al tappo a vite in alluminio, anche noto come tappo Stelvin, dal nome del suo produttore più rappresentativo. È inutile dire che il tappo per eccellenza, accettato anche dagli scettici più…
LA GRICIA: SIMBOLO DELLA TRADIZIONE GASTRONOMICA ROMANA Nonostante il caldo, l’afa, e l’umidità di questo periodo, noi romani non ci lasciamo scoraggiare di fronte un piatto di gricia. Emblema della tradizione culinaria della capitale, la gricia è un primo piatto semplice e veloce considerato l’antenato dell’amatriciana poiché sono identici, eccetto per la presenza del pomodoro…
Intervista a Riccardo Iacobone della Tenuta Rosarubra, ma più che Tenuta dobbiamo parlare di un gruppo che è cresciuto tanto in questi anni. Come si vede anche Riccardo da questo stand, per la prima volta così grande che riunisce anche tutti i vostri Brand. Si, c’era l’esigenza di creare qualcosa di un po’ più ampio…
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