Soffermiamoci su un fenomeno che incuriosisce moltissime persone e che spesso genera domande e qualche perplessità: i cosiddetti “diamantini del vino”. Può capitare, stappando una bottiglia, di notare piccoli cristalli sul tappo, sul fondo o lungo le pareti del vetro: a prima vista sembrano minuscole schegge di vetro o granelli di zucchero cristallizzato, in realtà…
Febbraio è un mese discreto, non vive l’entusiasmo dell’inizio né la stanchezza della fine, sembra un tempo sospeso, fatto di attese e di lavori invisibili. Chi osserva la vite in questo periodo la vede spoglia, immobile, quasi assente, eppure è proprio ora che la pianta entra nella fase più delicata del suo ciclo biologico, il…
Gennaio è un mese silenzioso solo in apparenza, dopo le feste il ritmo rallenta, ma per chi produce vino è un momento decisivo, fatto di scelte che incidono direttamente sulla qualità futura. In vigna è tempo di potatura, un lavoro fondamentale, che orienta già da ora la prossima vendemmia; La nostra è una potatura “corta”,…
Alcuni lo snobbano, altri lo amano, ma senza di lui, l’autunno non sarebbe lo stesso: dalla sua produzione alla tavola di Natale, facciamo un viaggio nel vino più effimero – e più sincero – dell’anno. Un vino che dura poco, ma che ogni anno torna puntuale a ricordarci quanto sia bello brindare alla vita: il Novello…
La fine dell’estate porta con sé un’atmosfera inconfondibile: le giornate si accorciano, l’aria diventa più fresca, la luce del tramonto sembra trattenere più a lungo le sfumature dorate e perfino l’aria sembra profumare di mosto, ancor prima che il primo acino cada nel tino. È questo il momento in cui il tempo sembra rallentare e…
C’è un oggetto che sta rivoluzionando silenziosamente il modo in cui viene bevuto il vino: non ha la forma elegante di una bottiglia di vetro né il fascino di un’etichetta, né un tappo da estrarre seguendo un magico rituale, tuttavia il suo contenuto, in alcuni casi, riesce a sorprenderci positivamente. Sto parlando del Bag in Box,…
Nel vasto e affascinante universo della viticoltura italiana, esistono nomi che, pur appartenendo alla stessa anima del vino, sembrano destinati a scomparire nel chiacchiericcio della tradizione verbale.Uno di questi è “Cordisco”, vecchio sinonimo del Montepulciano d’Abruzzo, un nome quasi del tutto dimenticato, sicuramente utilizzato pochissimo, ma che ancora riecheggia tra i filari di qualche vignaiolo…
Le denominazioni dei vini in Francia seguono un sistema gerarchico molto rigoroso, volto a garantire l’origine, la qualità e l’autenticità dei prodotti che si articola in diverse categorie, ognuna con criteri specifici. Tra le principali classificazioni troviamo l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) e l’IGP (Indication Géographique Protégée) e per ultima, ma fuori da queste categorie…
Con l’arrivo di gennaio, il mondo sembra rallentare, avvolto dalla quiete invernale e dalle riflessioni riguardanti ciò che ci attende nel nuovo anno; Nel cuore di questo mese, l’Epifania chiude simbolicamente il periodo natalizio, portando con sé un mix di nostalgia e rinnovata energia.Anche il vino, protagonista delle nostre tavole durante le festività, trova in…
Agosto è il mese dell’estate per eccellenza, che rappresenta un periodo speciale nel mondo del vino; Le vigne sono cariche di grappoli maturi, il sole splende alto nel cielo e l’aria è intrisa dei profumi della natura in piena fioritura. Questo mese, con le sue giornate calde e le sue serate fresche, segna l’inizio di…
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