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Cerasuolo d’Abruzzo DOC Bakán – Degustazione #7
Set
Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC della linea biologica Bakán è un vino gustoso, fresco e sapido. Scopri tutte le caratteristiche nella degustazione guidata dal nostro sommelier.
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Tra la montagna e il mare, a Controguerra, nella provincia di Teramo, in un suggestivo filare ultratrentennale posto a una quota di 290 metri slm e magnificamente esposto a sud-sud/est, nasce il Cerasuolo d’Abruzzo delle Cantine Torri.
Un vino ottenuto con il 100% di uve Montepulciano d’Abruzzo vinificato in rosato, i cui grappoli vengono selezionati manualmente durante una vendemmia dei primi di ottobre, di un’agricoltura biologica certificata. Segue una vinificazione in tini d’acciaio termo condizionati e dopo un’adeguata sosta sulle bucce, viene fatto affinare nelle vasche di cemento per almeno 4 mesi, per poi essere imbottigliato in totale assenza di ossigeno.
Wine Tasting
Un emozionante rosa cerasuolo con delicate sfumature ramate a cui concorrono effluvi floreali e fruttati di geranio, garofano e ciliegia. Un sorso gustoso, fresco e sapido, in perfetta armonia con una raffinata morbidezza. Aromi di fragola, lampone e mirtillo si collocano in magnifica sintonia, con una delicata mineralità, preludio di un sottile finale mandorlato.
Il Cerasuolo ha la straordinaria caratteristica di poter essere abbinato quasi con tutto, ma sicuramente in qualsiasi circostanza. Servito ben fresco a una temperatura sui 10-12 gradi, rappresenta la perfetta compagnia per pesce, carni bianche, menù vegetariani e formaggi semi stagionati, quindi lo immaginiamo con pennette al salmone, una cacio e pepe, ma anche un orzo con zucchine o un pollo con anacardi.
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