Archivio Categoria: Gli appunti del Sommelier

Vini dolci

Il vino esiste da millenni, ormai credo sia noto a tutti e fortunatamente è un...

Le bollicine

Le bollicine del vino, un fenomeno straordinario in grado di dare nuova vita alla bevanda...

L’evoluzione del vino – II parte

Come abbiamo visto nell’articolo L’evoluzione del vino – I parte, i processi successivi alla vinificazione,...

L’evoluzione del vino – I parte

Articolo di Francesco Properzi Curti In campo enologico, tutti i processi a cui si sottoporrà...

La cantina: come conservare i vini in casa

È proprio nel mese di maggio che si ha il vero e definitivo passaggio dall’inverno...

Il ciclo biologico della vite

Articolo di Francesco Properzi Curti Le temperature aumentano, le giornate si allungano e i paesaggi...

La decantazione

Articolo di Francesco Properzi Curti Ciao a tutti, il vino, chi non conosce il vino?...

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