Sangiovese IGT Terre d’Abruzzo in Bag in Box 5L

Vino rosso Sangiovese IGT Terre d’Abruzzo in Bag in Box Torri Cantine

Note sensoriali
Colore: Un rosso rubino luminoso, quasi impenetrabile.
Olfatto: Al naso rivela un interessante alternarsi di fiori rossi, violetta, rosa, peonia, che ben si accostano a un soffio di frutta rossa giovane di mora, prugna e cenni di pomodoro.
Gusto: Intenso, persistente, si confermano i sentori olfattivi ai quali si aggiunge una gradevole terrosità in un habitat di sottobosco; Un vino asciutto caldo e una piacevole morbidezza, ben bilanciato da una bella spalla acida, tannini energici e setosi, proporzionati e un interessante finale quasi inquieto ma di delicata mineralità.

Vendemmia
Nasce in una delle zone più vocate d’Abruzzo, da un vecchio vigneto allevato a Tendone, a una quota ideale per garantire una formidabile escursione termica e con una magnifica esposizione.
Un Sangiovese Terre d’Abruzzo IGT ottenuto da una vendemmia tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre, rigorosamente manuale, di una agricoltura biologica certificata, che assicura il massimo rispetto per l’ambiente circostante.

Vinificazione
Una vinificazione in tini d’acciaio termo-condizionati, a cui segue una fermentazione malolattica e una successiva maturazione di 4 mesi nelle vasche di cemento per poi essere riempito in totale assenza di ossigeno.

Come abbinare il nostro vino Sangiovese
Servito sui 14-16 gradi è il vino delle occasioni importanti, soddisfacendo tutti i sostenitori del vino rosso, specie se in abbinamento a piatti ben strutturati e saporiti: aperitivi, antipasti, primi piatti, cibi vegetariani, carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura.
Immaginiamo delle lasagne al ragù di cinghiale, una grigliata di maiale o una tagliata di manzo al pepe e un bel pecorino di Atri di media stagionatura.