Vigne Lomanegra Chardonnay I.G.T. Colline Pescaresi 0,75L

Vigne Lomanegra – Chardonnay I.G.T. Colline Pescaresi – 14%

Note sensoriali

Colore: Un luminoso giallo paglierino intenso e con una magnifica consistenza.
Olfatto: Si presenta con un’impronta fruttata di mela, pesca e pera, per poi evolvere in un floreale deciso di ginestra, acacia, melo e fiori di pesco, quasi speziato.
Gusto: In bocca è asciutto, secco e si percepisce subito una bella freschezza e una importante sapidità, ben bilanciate con un rilevante calore e una delicata morbidezza.

Al sorso vengono confermati i sentori olfattivi a cui si aggiungono delle note minerali di pietra focaia e un lungo finale ammandorlato che ne prolunga ulteriormente la persistenza, oltre al diletto della degustazione.

Vendemmia:
L’incontaminata Oasi di Rosarubra, immersa tra il mare e le montagne d’Abruzzo e lambita da suggestive piante secolari, è privilegiata da una magnifica escursione termica favorita da una quota che varia dai trecento ai cinquecento metri di altitudine. Questo è un territorio controllato interamente dalla natura, nel quale viene impedita qualsiasi interferenza da parte dell’uomo.

Una ricercata quanto straordinaria agricoltura simbiotica che rispetta la microbiologia del terreno e delle piante, oltre a sostenere l’autoproduzione e l’impiego di micorrize indigene che arricchiscono i microrganismi presenti nel suolo, rafforzando il sano sviluppo dei vigneti e preservando la genetica del nostro terroir.

È in questo terreno di medio impasto che dimora l’allevamento a Guyot di questa preziosa e introvabile linea, da cui nasce un vino in purezza ottenuto con il 100% di uve Chardonnay, che oltre a godere di una splendida esposizione è caratterizzato da un’altissima densità d’impianto che supera le 5000 piante per ettaro a fronte di rese minime che si aggirano intorno a 1,4 kg per ceppo.

Inoltre, nel corso di una vendemmia manuale settembrina, vengono selezionate solo le migliori uve del vitigno, prezioso frutto della citata ed evoluta agricoltura biodinamica, organica, rigenerativa e sostenibile, che garantisce il totale rispetto dell’ambiente e del suo ecosistema, oltre a offrirci la massima espressione dell’autentica tipicità del territorio in cui sono nate.

Vinificazione:
Una vinificazione in acciaio in tini termocondizionati a cui segue una maturazione nuovamente in acciaio, al termine della quale si procederà con l’imbottigliamento in totale assenza di ossigeno, per intraprendere un periodo conclusivo di affinamento.

Come abbinare il nostro Chardonnay di “Vigne Lomanegra”
Un vino non comune, elegante, raffinato, ricercato e longevo, lo Chardonnay di “Vigne Lomanegra” è sempre un piacere custodirlo in cantina, in quanto saprà sorprenderci positivamente nel corso degli anni.

Ma per chi non volesse aspettare tanto e desiderasse degustarlo subito, suggeriamo di portare il vino a una temperatura di 8-10 gradi al massimo, versandolo in un bel calice da vino bianco che sappia farci ben apprezzare le sue caratteristiche organolettiche, per accompagnarlo ad aperitivi, antipasti, cibi di pesce, piatti vegetariani, carni bianche, formaggi freschi o di media stagionatura.

Immaginiamo delle tartine al salmone, carpaccio di spigola, parmigiana di zucchine, frittata con asparagi selvatici, faraona alle erbe aromatiche o un pecorino di Farindola semi stagionato.