Rosarubra KHAOS Trebbiano Spumante metodo Ancestrale 0,75L

23,50

Spedizione in 24h Spedizione in 24h
Colore
Giallo ambrato, tipica velatura del vino non sboccato e moderato perlage dell’Ancestrale.
Agricoltura biodinamica
Uve
Vino spumante di qualità (VSQ) da uve di Trebbiano.
Gradazione alcolica
12%
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, spumantizzazione Ancestrale per almeno 6 mesi in bottiglia.
Capienza del contenitore
0,75 Litri
Temperatura di servizio
6°-8°C
Abbinamenti
Aperitivi, antipasti, cibi di mare, piatti vegetariani, carni e formaggi.
Quando berlo
Se sei un raffinato intenditore, anche tutti i giorni.
Periodo di conservazione
Ben conservato, cautelativamente 24 mesi, ma per gli spumanti suggeriamo entro l'anno.
COD: 1KHA10TRB0075P Categorie: , , , Tag: , ,

Vino spumante Rosarubra KHAOS

Note sensoriali

Colore: Un giallo ambrato contornato dalla caratteristica velatura del vino non filtrato e con il tipico misurato perlage del metodo Ancestrale.
Olfatto: All’olfatto acacia, agrumi, cedro, con un’evidenza di lieviti e crosta di pane.
Gusto: Una spumeggiante effervescenza sostenuta da una freschezza prorompente e da una magnifica sapidità, ingentilite appena da una rotondità moderatrice. Le percezioni sono in linea con l’olfatto a cui si aggiunge un persistente agrumato nel finale, delicatamente amaricante.

Vendemmia:
Il Khaos nasce in una delle zone più vocate d’Abruzzo, da un vecchio vigneto allevato a Guyot, a una quota ideale per garantire una formidabile escursione termica e con una magnifica esposizione.

Un vino spumante di qualità da uve Trebbiano, ottenuto da una vendemmia della prima decade di settembre, rigorosamente manuale, di una agricoltura biodinamica certificata, che garantisce il massimo rispetto per l’ambiente circostante.

Vinificazione e Spumantizzazione:
Fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati, segue una spumantizzazione con metodo Ancestrale (petillant naturelle) che è il più antico e naturale dei metodi. Il vino parzialmente fermentato, verrà imbottigliato in ambiente isobarico per iniziare una spumantizzazione di almeno 6 mesi, degli zuccheri e i lieviti rimasti in bottiglia. Senza filtrazione, questo vino “sur lies” (sulle fecce), risulterà velato e questa caratterizzazione sarà evidenziata da un palese sentore di crosta di pane.

Come abbinare il nostro vino Khaos Trebbiano spumante brut:
Da servire freddo, sui 6-8 gradi, con aperitivi, antipasti, cibi di mare, piatti vegetariani, carni e formaggi: tartine di gamberi, calamari alla griglia, sarago in crosta di patate, ma anche salumi, gnocchi burro e salvia, bocconcini di pollo al limone, soufflé al formaggio con funghi.

Peso 1,50 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Inserisci i tuoi dati Ti informeremo noi quando il prodotto arriverà in magazzino. Si prega di lasciare il proprio indirizzo email qui sotto.