Vino Novello “Lunanuova” 0,75L
5,90€
Esaurito
Vino ottenuto da una macerazione carbonica delle uva. Dal sapore fresco e leggero, pronto da sorseggiare con carni saporite e castagne arrosto.
Rosso
Sì
Montepulciano d’Abruzzo
13%
0,75 Litri
18°C
Carni saporite e castagne arrosto
Cena autunnale davanti al camino
Vino rosso Novello IGT 2020 Torri Cantine
Vendemmia
Selezione manuale dei grappoli raccolti dal 20 al 30 ottobre con esposizione ottimale. Il terroir del nostro vino Novello rosso, garantisce a queste uve escursioni termiche giornaliere, che unitamente alle tecniche di agricoltura biologica utilizzate in azienda, enfatizzano i tipici profumi delle uve Montepulciano.
Vinificazione
Questo vino “nuovo” viene ottenuto mediante un processo di macerazione carbonica. Esso consiste nel porre i grappoli di uva interi in contenitori di acciaio previamente saturati con anidride carbonica.
In assenza di ossigeno gli acini modificano il loro metabolismo iniziando una fermentazione intracellulare (i lieviti presenti sulle bucce, infatti, sono organismi aerobici e per nutrirsi di ossigeno penetrano all’interno degli acini).
Le bucce cedono alla polpa i propri pigmenti colorati, aumenta la glicerina insieme alla demolizione dell’acido malico e si formano diversi composti volatili. La macerazione può variare da 7 a 14 giorni.
Successivamente l’uva viene pigiata e il mosto avviato alla tradizione fermentazione alcolica.
Note sensoriali
Colore: Rosso intenso con note violacee
Olfatto: Floreale e fruttato
Flavour: Rotondo, corposo e complesso con note balsamiche
Come abbinare il nostro vino Novello Torri Cantine
Un vino da pasto dal rosso con sfumature violacee, ideale per accompagnare le vostre cene autunnali in famiglia davanti ad un camino, a base carne e castagne arrosto.
| Peso | 1.45 kg |
|---|
10 recensioni per Vino Novello “Lunanuova” 0,75L
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rcallegari1 (proprietario verificato) –
Ottimo!
Gianluca Mannetta (proprietario verificato) –
Ottimo vino!
Assolutamente da provare!
Ennesima conferma della qualità della catina e dell’ottimo rapporto prezzo/qualità!
Consigliato!!!
Emanuele Valentini (proprietario verificato) –
Ottimo novello con retrogusto amabile ad un prezzo competitivo. Peccato non poterne prendere altro!
Pier Paolo Piazza (proprietario verificato) –
Ottimo novello, altrettanto ottimo rapporto qualità/prezzo, acquistato ed ora già riacquistato !
Carlo Garibaldi (proprietario verificato) –
ottimo eramenet si sente il gusto della frutta, piaciuto a tutta la famiglia, non avevo dubbi comunque
Silvia Piccitto (proprietario verificato) –
Veramente buono lo consiglio !
Stefano (proprietario verificato) –
Ottimo novello
Loriana Petruzzi (proprietario verificato) –
Ottimo novello
Loriana Petruzzi (proprietario verificato) –
Ottimo novello, lo consiglio
Giovanni De Simoni (proprietario verificato) –
Un vino mereviglioso