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Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con riduzione alla melagrana e cavolo nero scottato

filetto_maiale

Ricetta di Elisa Bellacomo. DIFFICOLTÀ: bassa  TEMPO PREPARAZIONE: 1 h e 45 minuti circa  INGREDIENTI (per 4 persone):  500/600 g  di filetto di maiale 12/16 foglie di cavolo nero  1 spicchio di aglio in camicia  olio extravergine d’oliva q.b. 1 melagrana  1 goccio di acqua fredda 1 cucchiaino di fecola burro q.b.  sale q.b. pepe q.b. […]