PromozioniAcademy
Trebbiano d’Abruzzo DOC Bakán – Degustazione #6
Ago
Proseguiamo l’Academy con il vitigno abruzzese per eccellenza, il Trebbiano. In questa puntata il nostro Sommelier ci illustrerà le caratteristiche del Trebbiano d’Abruzzo DOC della linea biologica Bakán.
Guarda il Video Post.
La Cantina Torri, sulle colline teramane, produce un Trebbiano d’Abruzzo DOC della linea Bakán a una quota di 290 metri slm, da un vitigno ultratrentennale in un allevamento a pergola abruzzese, che si specchia nell’Adriatico con una esposizione strategica rivolta a sud-sud/est.
Un vino ottenuto con il 100% di uve Trebbiano d’Abruzzo DOC, frutto di una severa selezione manuale dei grappoli, da una vendemmia della seconda metà di settembre di una agricoltura biologica certificata.
La vinificazione viene fatta in vasche di cemento condizionate a cui segue un affinamento di 4 mesi, sempre nelle vasche di cemento, per poi essere imbottigliato in totale assenza di ossigeno.
Wine Tasting
Un luminoso e intenso giallo paglierino con riverberi aurei, all’olfatto spiccano energiche e persistenti note floreali e fruttate di acacia e agrumi in un contesto ben equilibrato di freschezza e rotondità.
Il sorso è vigoroso, sapido, con una delicata e durevole nota finale mandorlata che attesta e conferma il prestigioso “Terroir” di provenienza.
Un vino servito freddo, dagli 8 ai 10 gradi al massimo, che abbiniamo con piacere ad aperitivi e antipasti di pesce, piatti vegetariani, delicate carni bianche, tartare di tonno, paccheri rucola e gamberi, pollo con peperoni, ma anche una semplicissima caprese.
Vai alla Scheda Vino.
