Trebbiano d’Abruzzo DOC 4 Venti – Degustazione #2

In questo video scopriamo insieme il Trebbiano d’Abruzzo DOC della linea biologica 4 Venti, un trebbiano in purezza, ottenuto da una vendemmia manuale da agricoltura biologica certificata.

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Il Trebbiano d’Abruzzo 4 20 della Cantina Torri nasce nella zona di Martinsicuro, nella provincia di Teramo, a una quota di 290mt slm da un vitigno trentennale, con allevamento a pergola abruzzese e una magnifica esposizione a sud-sud/est.

Un vino ottenuto con il 100% di uve Trebbiano d’Abruzzo, frutto di una vendemmia rigorosamente manuale della prima decade di settembre, di una agricoltura biologica certificata.

Una vinificazione nelle vasche di cemento condizionate, per poi affinare almeno 3 mesi, sempre nelle vasche di cemento, prima di procedere all’imbottigliamento in totale assenza di ossigeno.

Wine Tasting

Un vino cristallino di un giallo paglierino con dei seducenti riflessi dorati. Risaltano dei delicati profumi di frutta a polpa gialla, cedro, una fantasia di fiori gialli, curry e pepe bianco, ben armonizzati a percezioni salmastre. In bocca risalta una struttura calda, morbida, mantecata, inebriante, nel tempo stesso rinvigorita da una vitalità acida e una sapidità recalcitrante che si oppone. Una lunga persistenza, ben armonizzata all’olfatto.

Un vino da servire sugli 8-10 gradi con un cibo di mare, frutti di mare, linguine all’astice, una spigola al cartoccio ma anche un risotto alla zucca, a voi l’imbarazzo della scelta.

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