Archivio Categoria: Gli appunti del Sommelier

L’evoluzione del vino – 2 parte

Come abbiamo visto nella prima parte dell’articolo, i processi successivi alla vinificazione, ovvero le fasi...

L’evoluzione del vino – I parte

In campo enologico, tutti i processi a cui si sottoporrà il vino dal momento della...

La cantina: come conservare i vini in casa

Articolo di Francesco Properzi Curti È proprio nel mese di maggio che si ha il...

Il ciclo biologico della vite

Articolo di Francesco Properzi Curti Le temperature aumentano, le giornate si allungano e i paesaggi...

La decantazione

Articolo di Francesco Properzi Curti. Ciao a tutti, il vino, chi non conosce il vino?...