Archivio Categoria: Gli appunti del Sommelier

Il ciclo biologico della vite

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Articolo di Francesco Properzi Curti Le temperature aumentano, le giornate si allungano e i paesaggi spogli iniziano lentamente a trasformarsi in ventagli di luci e colori: la primavera è puntualmente ritornata e tutto intorno a noi diventa più bello e luminoso. È in questo periodo che mi rendo conto che un altro anno è trascorso […]

La decantazione

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Articolo di Francesco Properzi Curti. Ciao a tutti, il vino, chi non conosce il vino? Tutti noi presto o tardi abbiamo avuto il piacere di assaggiarne anche solo poche gocce, giusto bagnandoci le labbra, per cercare di capire come faccia a essere tanto apprezzato dalla gente, al punto da aver portato la nostra bella Italia […]